Se você é um amante de cervejas artesanais, provavelmente já sabe que o mercado de cervejas especiais têm crescido exponencialmente nos últimos anos. As cervejas artesanais representam uma alternativa saborosa e diversificada às cervejas industriais tradicionais, e os consumidores estão cada vez mais interessados em experimentar novos sabores e estilos. Com isso em mente, preparamos um guia para as tendências e novidades que você pode esperar no mundo das cervejas artesanais em 2023.

Aumento da popularidade de cervejas com ingredientes locais

Uma das maiores tendências no mundo das cervejas artesanais é o aumento da popularidade de cervejas feitas com ingredientes locais. Cervejarias artesanais estão procurando maneiras de incorporar ingredientes locais em suas cervejas, a fim de oferecer sabores únicos e diferenciados. Por exemplo, cervejas feitas com lúpulo ou malte cultivados localmente podem ter um sabor mais fresco e autêntico. Além disso, cervejarias estão experimentando com ingredientes menos tradicionais, como frutas, ervas e especiarias locais, para oferecer cervejas com sabores inesperados e exclusivos.Outra tendência é o foco em cervejas que são sazonais e utilizam ingredientes que só estão disponíveis em determinadas épocas do ano. Por exemplo, cervejas de abóbora são populares no outono, enquanto as cervejas de verão muitas vezes são feitas com frutas da estação. Essas cervejas sazonais são uma maneira de destacar os sabores e ingredientes locais, além de criar uma sensação de novidade e excitação em torno do lançamento de novas cervejas.

Aumento da diversidade de estilos de cerveja

Outra tendência importante no mundo das cervejas artesanais é o aumento da diversidade de estilos de cerveja. Cervejarias artesanais estão experimentando com estilos tradicionais, como IPAs e stouts, bem como criando novos estilos de cerveja. Isso significa que os consumidores têm uma variedade maior de opções para escolher, e podem encontrar cervejas que atendam às suas preferências pessoais de sabor e estilo.Uma das tendências mais interessantes é a crescente popularidade de cervejas azedas. As cervejas azedas, como as cervejas lambic belgas, são cervejas que são fermentadas com bactérias lácticas, o que lhes dá um sabor azedo e ácido. Essas cervejas são uma opção refrescante e única para os amantes de cerveja que procuram algo diferente.Outra tendência é o aumento da popularidade de cervejas com baixo teor alcoólico. Muitos consumidores estão procurando cervejas com menos álcool, seja por razões de saúde ou simplesmente porque querem desfrutar de uma cerveja sem ficar embriagados. Cervejarias artesanais estão respondendo a essa demanda, criando cervejas com menos álcool, mas ainda com muito sabor.

Aumento da preocupação com sustentabilidade

Finalmente, a última tendência a ser observada no mundo das cervejas artesanais é o aumento da preocupação com sustentabilidade. Os consumidores estão cada vez mais preocupados com o impacto ambiental das cervejarias, e estão procurando cervejas feitas com ingredientes orgânicos e produzidas de forma responsável. Cervejarias artesanais estão respondendo a essa demanda, procurando maneiras de reduzir seu impacto ambiental. Algumas cervejarias estão investindo em tecnologias que permitem a reciclagem de água e energia, enquanto outras estão trabalhando com agricultores locais para garantir que seus ingredientes sejam cultivados de forma sustentável. Além disso, muitas cervejarias estão se concentrando em reduzir o desperdício de alimentos, criando cervejas com subprodutos alimentares, como pão velho ou frutas e legumes que seriam descartados.

Em resumo, o mundo das cervejas artesanais está em constante evolução, com novos sabores e estilos surgindo a cada ano. As cervejarias artesanais estão respondendo às demandas dos consumidores por cervejas mais autênticas e sustentáveis, enquanto continuam a experimentar com novos ingredientes e estilos. Se você é um amante de cervejas artesanais, 2023 promete ser um ano emocionante, com muitas novidades e tendências para experimentar.