Para fazer cerveja em casa você não precisa de muita coisa. Basta uma panela e um fogão.
Para fazer cerveja em casa você não precisa de muita coisa. Basta uma panela e um fogão. Era assim que os nossos antepassados faziam, mas se você quiser fazer algo com mais conforto e qualidade, precisará se equipar melhor. E nesta hora você tem que pensar bastante antes de começar a comprar por impulso. Caso contrário esta arriscado a gastar muito e acabar se arrependendo. Antes de mais nada, veja se você tem condições pra fazer cerveja. Se você mora em apartamento, considere a possibilidade de adquirir uma máquina elétrica. Ocupa pouco espaço e dá menos bagunça. Em compensação, a…
A fase fria
Dando continuidade ao artigo anterior, vamos detalhar um pouco sobre a fase fria. Após a fervura, precisamos introduzir a levedura na cerveja, porém nosso mosto está muito quente. Acabou de ser fervido e precisa ser resfriado o mais rápido possível para evitar contaminação. Existem alguns equipamentos próprios para isso que falaremos em outra oportunidade. Você deve esfriar o mosto em função da levedura a ser utilizada. Observe as indicações do fabricante para saber a temperatura ideal para a levedura. Se for uma ALE deixe o mosto por volta de 18 Cº. Uma kvieik por volta de 27 Cº, mas sendo…
A fase quente
Em continuação ao artigo anterior vamos detalhar um pouco a fase quente. Em linhas gerais a produção de cerveja é baseada no cozimento do malte. Graças às maltearias, hoje a gente já compra o malte pronto, torrado na medida da receita. O tão falado malte é o produto de uma germinação controlada e dessecação dos cereais, que produz enzimas que modificam as substâncias da semente, que pode ser usado para a produção de bebidas. O malte forma-se a partir de sementes de cereal que são embebidas ou encharcadas com água fria. Quando o grão absorve o máximo possível de água…
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Você pode fazer cerveja em casa
Sim. Claro que sim. Minha avó já fazia cerveja. Pelo menos ela acreditava nisso. Hehehe. Mas hoje em dia é muito fácil você fazer cerveja em casa. Eu mesmo, como não poderia deixar de ser, também faço. Para isso, você vai precisar de um conjunto de equipamentos que vão depender do volume e da qualidade da cerveja que você se propuser a fazer. É claro que todos querem fazer a melhor cerveja do mundo, mas para isso vai ter que gastar uns reais a mais. Além disso, você vai ter que arrumar um lugar para guardar essa trapizonga toda e,…