Pilsen de carnaval
Pilsen de Carnaval Carnaval tem todo ano e Pilsen também. Este papo de cerveja artesanal com vários sabores é muito legal mas o que a galera gosta mesmo é Pilsen. É a mais leve, mais gostosa e combina com tudo, né? E não pode ter Carnaval sem uma boa Pilsen na panela. Então... vamos a ela. A levedura a gente pega da última feita que foi a.... nem lembro, mas é a mesma que vem desde março do ano passado. A receita é básica. 7 kg de malte pilsen, 500g de malte carapils, 2 quilos de arroz e 1 quilo…
Pilsen de natal
O Natal estava chegando! Cenário: três de dezembro. Witbier de jabuticaba vai ficar pronta mas não promete grande coisa. Pilsen do Mota está para entrar em maturação mas a expectativa é que não sobre nada após o churrasco. Se não fizer algo agora, não teremos cerveja no Natal e teremos que comprar cerveja! NUNCA! JAMAIS! Então vamos produzir algo que seja bebível para o Natal, tipo uma Pilsen???? Seguindo o sucesso da fermentabilidade da Pilsen do Mota, alterei a receita para quarenta minutos a setenta e dois graus, além dos tradicionais sessenta minutos a 64. A mostura correu redondinho sem problema algum.…
Witbier de jabuticaba
Domingo desses fui num sítio de um amigo para um churrasco e ele nos mostrou seu lindo pomar com quatorze pés de jabuticaba. Confesso nunca tinha visto um. Na verdade, nunca tinha visto uma árvore onde o fruto nasce no meio do caule. Muito estranho. Parece até que a árvore está com catapora! O churrasco rolou tranquilo e saímos de lá com seis quilos de jabuticaba, colhidas diretamente do pé. Aí, a pergunta que não queria calar era: O que fazer com isso? O Professor Pardal aqui achou de fazer uma witbier com ela, mas não estava muito seguro. Não…
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Pilsen do Mota
Vocês não conhecem o Mota. O Mota é um amigo que, quando fiz um churrasco na minha casa, ele pilotou a churrasqueira. Neste churrasco, eu servi uma pilsen que tinha feito, a Pilsen de março, e ele adorou. Nisso, empolgado com a receptividade, eu prometi a ele que faria uma quando ele quisesse. Isso foi no início do ano e quando foi em novembro, ele me falou que faria um churrasco na casa dele em dezembro. Promessa é dívida, e a gente tem que pagar. Com a devida antecedência, em 19 de novembro iniciei a preparação da dita, pois o churrasco…